couscous, viande, huile d’olive, oignons, carottes, navets, pommes de terre, pois chiches, une cuillerée de concentré de tomate, piment, poivre noir, eau, tomates, couscous persillé.
Le bouillon de couscous est préparé, le couscous est tordu et placé dans le couscoussier, une fois terminé, le couscous est placé dans une grande assiette et le processus de le vaporiser de bouillon et de mettre les légumes et la viande.
agneau, viande hachée, courgettes (griwat), olives, oignons, ail, persil, œufs, cannelle, safran, sel, poivre noir.
oignons, pois chiches, huile, sel, poivre noir, viande de poulet, mqartfa.
Il est frit pendant 10 minutes avec de l’eau chaude, et quand il bout, on met la mqartfa dans le couscoussier.
A la cuisson, on met des pois chiches, de la viande et des œufs pour décorer.
04- chorba de frik : oignons, huile, sel, poivre noir, céleri, viande coupée en petits morceaux, tomates, gruau (frik).
Houmos Lablabi : épinards de pois chiches, ail, cumin, sel, huile d’olive, poivron rouge.
Petits morceaux de rotin, desserrés et aspergés d’eau.Agneau ou poulet.
Un gros oignon.
03 pièces de tomates.- ail, huile, sel, poivre noir, épices.Tomates en conserve.- Bouillon de pois chiches.
- Hacher finement l’oignon et les gousses d’ail.
- Faites revenir les oignons et l’ail hachés dans l’huile chaude dans une poêle sur le feu.
- Ajouter le poivre noir, le piment et le ras el hanout à ce qui précède et bien mélanger.
- Vous devez ajouter des morceaux de poulet au mélange avec de la sauce tomate et du sel et remuer.
- Laisser le mélange sur le feu jusqu’à pleine maturité.